Strawberry fields forever
N'est-elle pas belle cette saison où la Nature semble prête à exploser tant elle a de choses à offrir ? A commencer par les fraises. Quoi de meilleur que ces petits fruits rouges à l'arrière-goût de sous-bois, gorgés de sucre et de vitamines... Et pour ne rien gâcher au tableau, ils sont si jolis qu'ils vous glamourisent n'importe quoi, même la plus simple des raclettes. Heu, des tartelettes je voulais dire !
Voici ci-dessous quelques idées pour les accomoder...
En soupe froide, mixées avec du jus de citron, du jus d'orange et un peu de thym
En muffins fraises-choco, selon cette recette, en détaillant les fraises en petits dés à la place des myrtilles
En crumble au citron vert et basilic
En salade de fruits, avec tous les fruits qui vous passent sous la main et quelques gouttes d'eau de rose
En tiramisu, en suivant cette recette et en remplaçant les framboises par des fraises
En salade verte, coupées en petits morceaux, accompagnées d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron
En carpaccio, détaillées en fines tranches et assaisonnées de crème de vinaigre balsamique et de poivre
Ou encore en sorbet avec du basilic, selon la recette ci-dessous...
Temps de préparation: 15 minutes + 1h de turbinage + 2h de congélation
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 400 gr de fraises
- 150 gr de sucre
- 1 citron
- 1 petit bouquet de basilic
- poivre du moulin
Rincer les fraises et les couper en petits morceaux. Rincer le basilic et le ciseler. Presser le citron.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Poivrer à volonté. Placer le tout dans votre sorbetière et turbiner jusqu'à ce que la glace soit prise. Placer au congélateur pendant quelques heures.