bla bla et autres betises

Alors finalement on est tous arrivé en même temps au 31 décembre... Qui l'eût crû ? Parce que franchement, au niveau de la frénésie générale, on peut dire qu'on a vraiment eu droit à une pandémie d'envergure internationale cette année encore! Dans tous...

Nouvelle session de cours de cuisine à la cave Giroud. Cette année, c'est le chef du Mont-Blanc (à l'Hôtel Le Crans, 15 point au Gault & Millau)) qui oeuvre en cuisine. Au programme de ce premier cours, un intitulé très tapageur: la cuisine moléculaire....

Mais où est passé ce fichu couteau éplucheur à double rotative en inox plaqué silicone ?! Il me semblait pourtant l'avoir rangé dans le tiroir à côté du four... Impossible de mettre la main dessus, il aura fallu éplucher les courgettes avec un banal économe....

Bon ben voilà, je suis de retour de mon petit périple. Cette fois, ce n'est pas vraiment au niveau culinaire que j'ai pu me cultiver... Mais disons que toutes les expériences sont bonnes à prendre ! D'autant que j'ai quand même eu l'occasion de faire...

De retour d'une petite escapade en Scandinavie, respectivement à Stockholm et Helsinki, je retourne à ma cuisine. Mais avant de vous faire découvrir de nouvelles recettes (ça prend du temps à pondre tout ça...), je vous propose de découvrir quelques photos...

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Je sais: Noël c'est déjà passé. J'ai remarqué, ne vous inquiétez pas. Mais puisqu'on est encore en période de fête, on a toujours le droit de faire des abus culinaires... Ainsi en ai-je décidé ! J'avais participé le 20 décembre au dernier cours de David...

Vous ne pensiez quand même pas que j'allais m'arrêter là ?! Non parce que pour de vrai, ce n'est pas le menu que je vous ai présenté que je vais réaliser... Ce serait trop simple ! Alors comme j'ai envie que l'on partage tous nos réussites culinaires...

Je suis en train de préparer une newsletter contenant mes sélections de recettes festives, avec des idées d'accord mets-vins. Si cela vous intéresse, inscrivez-vous (à gauche) ! <---- D'autres newsletters thématiques seront également réalisées par la...

Lundi passé, j'ai assisté pour la 2ème fois à un cours donné par le chef de l'Auberge du Pont-de-Nant. Cette fois, au menu des festivités: cassage de pinces, écaillage, vidage, dépeçage, désarêtage et dégustage... Heu dégustation je voulais dire! A nouveau,...