Je sais: Noël c'est déjà passé. J'ai remarqué, ne vous inquiétez pas. Mais puisqu'on est encore en période de fête, on a toujours le droit de faire des abus culinaires... Ainsi en ai-je décidé ! J'avais participé le 20 décembre au dernier cours de David...

Suite à mon dernier achat, j'ai eu envie de tester la cuisson du poisson dans les fameuses papillotes en silicone. Résultat: top. Etant une "afficionada" de ce mode de cuisson, je me suis dit qu'il était temps de stopper le désastre écologique lié au...

Vous ne pensiez quand même pas que j'allais m'arrêter là ?! Non parce que pour de vrai, ce n'est pas le menu que je vous ai présenté que je vais réaliser... Ce serait trop simple ! Alors comme j'ai envie que l'on partage tous nos réussites culinaires...

Vous aurez remarqué, lors de mon dernier poste sur le menu de Noël, qu'il y avait un petit "1" à côté: voilà la suite ! En effet, on m'a fait récemment la réflexion qu'il n'était peut-être pas très cohérent de proposer quelque chose de froid en plat principal...

Je suis en train de préparer une newsletter contenant mes sélections de recettes festives, avec des idées d'accord mets-vins. Si cela vous intéresse, inscrivez-vous (à gauche) ! <---- D'autres newsletters thématiques seront également réalisées par la...

Voici une recette que j'aurais aussi pu intituler: "la recette que tu sais pourquoi tu deviens somnabule". Oh oui ! Et forcément, c'est une idée de ce cher Cyril Lignac (Crèmes et mousses aux Editions Hachette pratique), un as en la matière. Une amie...

Inspirée de la recette du célèbre Croqu'menus, je trouve que ces friandises sont idéales pour les fêtes de fin d'année. C'est super facile à réaliser, efficace, joli et surtout tellement bon... Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients (pour une quarantaine...

Je vous propose aujourd'hui une autre de mes recettes fétiches: le saumon à la sauce teriyaki. Ce plat japonais allie 2 ingrédients phares de la cuisine du pays du soleil levant: le saumon et la sauce soja. Mais selon les principes de base de cette cuisine,...

Voici la suite de ma suggestion de menu de Noël. Aujourd'hui, je vous présente mon plat (qui peut par ailleurs tout à fait être servi en seconde entrée en diminuant un peu les quantités). Carpaccio de filet de canard à l'orange Un plat frais, pas trop...

Je vous présente ici ma recette de foie gras "au torchon, sans torchon". Ou plutôt devrais-je dire la recette hyper simple pour faire un foie gras excellent. Voici la recette pas à pas: Temps de préparation: env. 40 minutes Ingrédients: un foie gras entier...